Shrimp

魚兵の美味しいえび

安心で清潔な加工を

仕事にも人にも愛ある企業でありたい

1.温度管理された清潔な工場内で、加工を行なっております。             
2.インド、インドネシア、ミャンマー、アルゼンチンなど赤道直下の世界各地から届いたえびを流水で解凍します。
3.解凍されたえびは、よく水洗いし、選別をします。           
4.この時点で異物がないか、汚れがないかなど、厳しくチェックします。
5.長年加工に携わっているベテランスタッフで、速やかにパック詰を行います。
6.人の手による細やかな分別とチェックが必要な行程です。       
7.大きさを揃え、見た目に美しく並べることが求められます。
8.鮮度の高いまま冷凍することが大切なので、スピーディーに進めます。
9.零下40度で一気に冷凍することで、うまみ成分を閉じ込めることができます。
10.冷凍したえびをパックします。水分を保つためにスプレーで保水します。
11.圧着させて、しっかりとパックします。    
12.金属探知機で、異物の混入がないかチェックします。     
13.目視で最終チェックをし、箱詰め、出荷します。

 

 
 

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