アヒージョ
天然えび 8尾
マッシュルーム 6個
ブロッコリー 1／4株
にんにく 1かけ
オリーブオイル 100cc
赤唐辛子 1本
塩 小さじ1／3
バゲット
作り方
- スキレットにみじん切りのにんにくとオリーブオイル、種を取った唐辛子、塩を入れて火にかける。
- にんにくの香りが出てきたら、えび、マッシュルームを加えて中火で煮て、塩ゆでしたブロッコリーを加える。
- 好みでバゲットを添える。
ガーリックシュリンプ
天然エビ 10尾
a)
ハーブソルト 小2／3
タマネギすりおろし 大3
パプリカ、チリペッパー 各少々
にんにくみじん切り 1／3片分
オリーブオイル 小2
小麦粉
オリーブオイル
にんにく 1／2片分
バター 10g
レモン
イタリアンパセリ
作り方
- えびは、足をハサミでカットして、背から包丁できれ目を入れて、背わたを取りだしておく。
- a)で30分くらい漬け込んでおく。
- フライパンにオリーブオイル大1、にんにくを入れて、弱火で炒め、香りが出てきたら、薄く粉をふったえびを中火で炒め、パセリを加える
サンドイッチ
えび 10本
にんじん 1／2本
紫キャベツ 4枚
レタス 2枚
ゆでたまご 2個
食パン6枚切 2枚
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
マヨネーズ
バター
ソース
作り方
- えびは殻と背わたをとり、腹側に切れ目をいれて、まっすぐに伸ばし、塩こしょうをする。
- えびに小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて、180度の油で揚げる。粗熱が取れたらソースをかける。
- 千切りのにんじんに塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞っておく。ゆでたまごは粗く刻み、マヨネーズで和える。
- バターをぬった食パンに具材を挟んだら、少しきつめにラップで包んで、しばらくおいてから半分に切る。
